韓式蜂蜜柚子雞 食譜

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私房食譜公開
韓式料理,加上台南麻豆柚子製作的蜂蜜柚子醬,燉出香味撲鼻的蜂蜜柚子雞。

蜂蜜柚子雞是一道韓國做法。早期柚子蜂蜜茶是韓國特產,傳統做法把柚子切碎煮稠,混合蜂蜜一同儲存發酵,營養豐富,酸甜可口,可以加水變成柚子飲品,也可配搭不同菜式或甜品。

雞翅或雞腿配上柚子蜜當然也不例外。把醃好的雞翼煎香,柚子蜜加少許水煮至濃稠,一同拌勻,拌上柚子蜜的雞翅亮晶晶,香味撲鼻,亮晶晶的蜂蜜柚子雞格外吸引餐桌眾人目光。


食材:

雞翅或雞腿250g
蜂蜜柚子醬 3大匙
醃料- 醬油1大匙、蒜頭2瓣、少許鹽


Step 1. 將2瓣蒜頭切末
Step 2. 將備好醃料醃製雞翅或雞腿30分鐘
Step 3. 將雞翅或雞腿煎香,倒入蜂蜜柚子醬後煎至澄黃色,中小火拌炒至收汁,即可上桌。

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