根據三立新聞網記者報導》你有好好吃早餐嗎？俗話說「一日之計在於晨」，但有些人卻是吃完早餐後就感到昏昏欲睡或恍神，營養師表示，主要是營養攝取不均衡的問題，過量攝取精緻澱粉與碳水化合物等食物如燒餅油條、漢堡、鐵板麵與大冰奶等，容易讓血糖快速上升後又下降，讓人感到疲倦外，也可能導致注意力不集中和工作效率下降。建議攝取攝取優質蛋白質的食物作為早餐。
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早餐如何吃才能活力滿滿？開業營養師趙函穎說，工作需要清晰思維與情緒穩定，早餐補充足夠的蛋白質可避免高糖和高油脂食物對身體的負擔，進而提升工作效率，建議搭配植物性蛋白質會是不錯的選擇，因比起動物性蛋白質，植物性蛋白質對身體更無負擔。像是超商就可買到的無糖或低糖的高纖豆漿加上地瓜、水果沙拉等來搭配就很方便，高纖豆漿提供豐富的蛋白質，還不含膽固醇，讓身體無負擔外也助排便；地瓜是屬於含有纖維的碳水化合物，適合取代粥品或鐵板麵；夏天很熱，加一份清爽的水果沙拉，也可補足膳食纖維。
新聞全文》https://today.line.me/tw/v2/article/oqnDjGj
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除了趙營養師提及方便取得又兼顧健康的早餐選擇，一般我們在家裡可以準備如香蕉、芭樂、橘子，都是台灣在地好取得且富含營養素的好選擇！搭配高蛋白食物如水煮蛋、堅果與希臘優格，可以讓早餐的營養更均衡，延長飽腹感，為美好的一天揭開序幕。
水果真的是非常棒的早餐營養攝取來源，具有相對低的熱量，富含膳食纖維與維他命、礦物質，能幫助穩定血糖，給予我們極佳的動能面對一早的繁忙，與周公說再見。