柚到中秋季節，烤肉、月餅、文旦，與家人團聚的時刻，如何快速剝出美麗漂亮的柚子果肉也不是件容易的事。
澄食馥喆團隊來分享我們的剝柚小妙招：
＊如果是喜歡剝出完整一片果瓣，第二步可以直切一半，後續再慢慢剝膜即可
文旦吃起來苦澀的緣由，是因為文旦表皮上的油囊具苦味，因此切完果皮後清潔刀具與手，避免果皮上的苦味沾染到果肉是相當重要的。
另外，果瓣剝下來之後，最多只能存放兩三天；以保鮮膜或保鮮盒冷藏保存，仍建議一周內食用完畢。如果所剩果肉不多，又希望可以有所善用，推薦可以將剩餘的少量果肉加入烤肉醬中，在燒烤之餘增添柚香緩解油膩，讓口味更有層次！
未來團隊也將陸續分享柚子食譜與實用知識，stay tuned with us!