柚子雞湯-解宿醉、增進孕婦食欲、排除壞情緒

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30分鐘 5步驟完成 美味柚子雞湯- 解宿醉、增加食欲、排解情緒

中秋節9/29即將到來,每年總會收到一大箱柚子,柚子的果肉,富含維生素與膳食纖維,營養師更表示柚子是抗癌抗氧化物的超級食物。

《本草綱目》上亦有記載柚皮氣味甘辛、平、無毒,可消食快膈,散憤懣之氣及化痰等功效。
柚果消食,解酒毒。治飲酒人口氣,去胃腸中惡氣,療妊婦不思食、口淡之功效。果皮有消食快膈,散憤懣之氣,化痰去滯之效。

功效一: 解宿醉

本草綱目紀載 柚果消食,解酒毒。
前一天狂歡派對太晚嗎? 喝一碗熱騰騰的柚子雞湯幫你解宿醉。

功效二: 增進孕婦食欲

本草綱目記載療妊婦不思食、口淡之功效
老婆懷孕沒胃口,不想喝油膩的湯品嗎? 將柚子加入雞湯燉煮,酸甜滋味增加食欲,寶寶媽媽吃的營養。

功效三: 排解情緒
本草綱目記載柚子去腸胃中惡氣。消食快膈,散憤懣之氣,化痰去滯之效。
腸胃不順暢,情緒不佳嗎? 喝完一碗柚子雞湯,清腸胃,清理不好的情緒,展開活力的一天。

柚子雞湯食譜

食材

雞 剁塊 半隻
柚子果肉 一顆 (挑選高甜度)
洋蔥 半顆
水 2000 ml

調味料:

薑 少許
鹽少許

作法:

  1. 水滾沸騰,放入雞肉川燙,放入少許的薑,去血水與腥味。
  2. 2000ml 水煮滾,加入雞肉、剝好的柚子果肉(酸甜滋味)、洋蔥(增加鮮甜)、薑片(去腥味)。
  3. 大火轉中小火燉煮30分鐘
  4. 加入少許鹽調味,即可上桌。

拿到柚子剝開後,冷凍保存,一整年都能吃到柚子的酸甜滋味。


資訊來源: 營養網啟新診所

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