根據民視記者報導，有網友從市場買回來的蒜頭，剝開後蒜瓣現橙色透明果凍狀，型態宛如剝了皮的柑橘類果肉，與一般乳白色的蒜瓣大不相同，引起大批網友熱烈討論。除了有蒜農分享採收時太陽過熱可能會出現這種狀況外，台視新聞也針對此事補充說明：
會造成蒜頭呈現橘黃色的原因有2種，📌 第一種可能是存放蒜頭時不甚將它「悶熟」或是「曬傷」；📌 另外一種可能則是蒜頭本身含有豐富「維他命C」，在氧化過程中，蒜頭的「蒜素梅」會分解出養分，時間拉長發酵之後，顏色就會轉為「黃橘色」，這時蒜頭並沒有壞掉，🎯依然可以食用，只是營養成分比起新鮮蒜頭會較少。
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至於蒜頭的保存，一般建議可以依以下幾種方式保存：
整顆蒜球✨ 未剝皮且保留蒂頭的狀態，放在通風陰涼處保持乾燥，一般可以放半年。若發現有表皮出現小黑點，就是發霉囉～請不要食用。
蒜瓣、剝皮蒜仁✨ 放冰箱冷藏，約可以保存7天。但如果平常較少料理，建議直接冷凍。
蒜末✨ 一般建議當天吃完。冷凍保存可以存放半年。
資料來源》民視新聞網、農業部